北斗和牛とは、その名の通り北海道北斗市で生まれ育った黒毛和牛です。 春から秋までを広大な市営の育成牧場で放牧され、肥沃な大地に生えた草を食べ育ちます。
また、飼育から販売まで一貫して個人で行っているので、頭数も少なく市場には出回ることのない 大変希少な牛肉です。